4 Recetas con legumbres faciles

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Primera receta con legumbres fácil.

Porotos Granados con Pilco.

Como se Elabora:
En una olla de grande, se pica la cebolla en cuadritos y se fríe con mucho ají de color.

Comino, ajo y orégano al gusto. Cuando la cebolla este transparente se agrega los choclos y los porotos hay gente que cuece los porotos aparte.

Aparte se fríen los pedazos de tocino o chancho y se le agregan a esta cocción mientras esta caliente para que caiga el aceite del chancho.

Si te gusta mas condimentado echar el cubo de caldo. Agregar la rama de albahaca.

Tapar con agua y echar el doble mas. Tapar y dejar cociendo hasta que los porotos estén blanditos.

El espesor de los porotos depende del agua que tengan.

Ingredientes:

1 kilo de porotos granados no viejos
7 choclos medianos en grano o
1/2 kilo de choclo congelado queda mas malo
1 cebolla
aji de color
aliños comino, ajo y orégano
tocino o un pedazo de chancho con grasa al gusto
un cubo de caldo de carne optativo
una ramita de albahaca.

Segunda receta con legumbres fácil

Lentejas con Pimentón

Como se Elabora:

Remoje las lentejas en agua abundante desde la noche anterior.

Una vez hinchadas, limpie de las impurezas y lave muy bien.

Póngalas a cocer en la olla a presión durante
1/2 hora, en agua con sal y solamente cubriendo las lentejas crudas.

Una vez cocidas, separe la mitad y pase por el cedazo.

Ase los pimentones en el horno durante 15 min.

Cuando estén con la cascara suelta, retírelos y sumérjalos en agua fría para pelarlos con fácilidad.

Córtelos en cuadritos y fría en la mantequilla con la cebolla picada finita, orégano, sal y pimienta.

Una vez que este todo frito agregue el vinagre y junte con el puré.

Agregue a las lentejas enteras, revuelva con una cuchara de madera y añada mas agua si las prefiere claritas.

Vacíe a una sopera, espolvoree el queso rallado y sirva muy caliente, como primer plato.

Ingredientes:

2 taza lentejas
4 pimentón morrones
1/2 cebolla picada finita
1 cucharadita orégano
2 cucharada mantequilla
1/2 taza queso rallado
sal y pimienta
2 cucharadita vinagre

 

Tercera receta con legumbres fácil

Garbanzos Barbara

Como se Elabora:

Remojar en abundante agua tibia con un poco de sal los garbanzos de un día para otro.

Colar los garbanzos y poner a cocer en una olla cubiertos con agua tibia por
30 minutos o hasta que estén blandos.

Si se evapora el agua agregar mas agua. Freír en aceite la cebolla, agregar sal, pimienta y ají de color.

Agregar a los garbanzos el zapallo y lo frito.

Cocinar a fuego lento 15 minutos.

Cocinar las longanizas en agua fría hasta que hierva, sacar de inmediato para que no se rompan, estilar y freír en un poco de aceite.

Servir los garbanzos con las longanizas.

Ingredientes:

1 1/4 taza garbanzos pelados
1/2 cebolla picada
1 cucharada aceite
1/8 kg zapallo picado
1/2 cucharadita aji de color
4 longanizas
sal y pimienta a gusto

 

Cuarta receta con legumbres fácil

Habichuelas Coloradas con Arroz

Como prepararlo:

Combine todos los ingredientes en un recipiente, excepto el arroz.

A fuego medio deje hervir.

Cocine a fuego lento por 10 minutos o hasta que consiga la consistencia deseada.

Sirva con el arroz como acompañante. .

Ingredientes:

1 lata de  habichuelas coloradas , escurrir y enjuagar
1/2 taza de agua
2 cdas. de aceite de oliva extra virgen
2 cdas. sofrito o recaito
1/2 lata de salsa de tomate
1 paquete de sazon sin achiote
1/2 paquete de cubitos en polvo de pollo
1/8 cdta. de orégano
adobo con pimienta al gusto
2 tazas de arroz canilla grano extra largo

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