La Ensalada de Aguacates es muy fácil de hacer.
Preparación:
Lavar los aguacates y partirlos por la mitad en sentido longitudinal.
Retirar el hueso interior.
Sacar la carne de los aguacates y picarla muy fina, acto seguido añadir el zumo de limón para evitar que se ennegrezca.
Picar las aceitunas y añadirlas a la pulpa de los aguacates, agregar los demás y mezclar bien.
Servir sobre un lecho de lechuga cortada juliana y algunas aceitunas rellenas por encima.
Refrigerar hasta su consumo.
Los ingredientes son:
100 gr. de aceitunas rellenas de pimiento
2 aguacates
1 cucharada sopera de mayonesa
1/2 cucharada sopera de vinagre de vino
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de ketchup
Pimienta
Sal
Limón 1