Receta de Arroz con leche

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El arroz con leche es un postre delicioso y fácil de hacer, aunque lleva un rato hacerlo y hay que estar muy pendiente de él.

Son muchos detalles los que influyen en la calidad final del postre.

En primer lugar vamos a coger un cazo donde pondremos la leche, la cáscara de un limón y las dos barritas de canela.

La ponemos a calentar, hasta que hierva.

Cuando la leche haya hervido, añadimos el arroz y bajamos el fuego hasta ponerlo a la mitad.

Es entonces cuando removemos con cuidado y frecuentemente para que el arroz no se nos pegue.

Lo dejaremos hervir en torno a 45 minutos.

Dependiendo de cómo pongas el fuego deberás ir comprobando cómo va.

Lo ideal es ponerlo medio bajo.

Hay gente que prefiere poner el fuego bajo y les da igual estar hasta una hora y media removiendo el arroz con leche.

Puede cambiar algo el sabor, pero no merece la pena.

Si te preguntas qué hacemos con el azúcar, no la vamos a añadir hasta que no haya pasado media hora.

La echamos en el cazo y seguimos removiendo.

Cuando te parezca que el arroz ya está bien, pruébalo, y retíralo del fuego.

Si lo dejas en el fuego el arroz seguirá absorbiendo leche.

Déjalo enfriar y por ejemplo, añádale canela en polvo al servirlo en cuencos.                     ¡Y que aproveche!

Ingredientes:

1 litro de leche
1 limón
Dos barritas de canela
Un vaso de azúcar
Medio vaso de arroz

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