Receta facil de pastel casero- Pastel Cubierto Con Escarcha De Nueces

Hoy vamos a preparar un delicioso Pastel cubierto Con Escarcha De nueces.

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Está preparado básicamente con harina de trigo, mantequilla, azúcar, huevos, vainilla, y trocitos de nueces, cubierto con una capa azucarada, por encima con escarcha de nueces.

Especial para disfrutar en familia en cualquier ocasión.

Ingredientes:

180 gramos de harina de trigo
10 ml de polvo de hornear
Sal 1 pizca
65 gramos de mantequilla
150 gramos de azucar
2 huevos
125 ml de leche
2 huevos
5 ml de vainilla
Nueces en trozos 50 gramos

Como Hacer Pastel Cubierto Con Escarcha De Nueces:

Cernir juntos la harina, el polvo de hornear, y la sal dos veces, hacer una crema muy suave, y esponjosa con la mantequilla, y el azúcar, incorporar los huevos, uno por uno, batiendo bien, agregar la harina, y la leche.

Añadir la vainilla, y las nueces.

Poner en un molde enmantequillado y enharinado.

Poner en horno precalentado a 180 grados C por 45 minutos, o cuando al insertar un palillo de dientes este salga limpio, dejarlo enfriar por 10 minutos, sacarlo del molde, y dejar que enfríe totalmente.

Cubrir con la capa azucarada, y luego con la escarcha de nueces.

Ingredientes para Hacer Escarcha de nueces:

205 gramos de azucar
125 gramos de crema de leche
30 ml de mantequilla
210 gramos de trocitos de nueces

Como Hacer Escarcha de nueces:

En una cacerola hervir la crema de leche, el azúcar, y las nueces.

Hervir hasta forme bola suave, quitar del juego, dejar entibiar, y batir hasta que la mezcla este muy cremosa.

Ponerla en un papel encerado enmantequillado.

Dejar que la mezcla enfríe, y endurezca, luego machacarla e incorporarla en la capa azucarada.

Ingredientes para Hacer la Capa Azucarada:

155 gramos de azúcar
125 ml de agua hirviendo
2 claras de huevo
5 ml de vainilla

Como Hacer la Capa Azucarada:

En una cacerola hervir y el agua hasta que forme una bola suave, quitar del juego y dejar enfriar.

Batir las claras de huevo hasta que estén firmes.

Batir en la mezcla el jarabe, adicionar la vainilla, cubrir el pastel.

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