Recetas de lomo faciles y rapidas-Lomo con muzarellla

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En esta ocasión te voy a compartir la receta de lomo con muzarella que no es complicada de preparar y en cambio tiene una apariencia muy profesional en la mesa, resulta una elección inteligente y segura para deslumbrar en una cena importante.

También es una receta rápida, sobretodo si tienes las rodajas de lomo marcadas y guardadas en el freezer.

Preparacion:

Consigue una muzarella de calidad y espolvorea las rodajas con orégano molido, de ambos lados y reserva.

Corta el lomo en rodajas de 1cm de espesor, quítales la grasa y coloca en una fuente donde quepan justas, báñalas en leche y reserva en el refrigerador hasta el otro día.

Al otro día retira los medallones de lomo de la leche, escúrrelos bien, ponles sal y pimienta a gusto y dóralos en mantequilla con 1 diente de ajo picado, vuelta y vuelta a fuego fuerte.

Luego guárdalos en el freezer si deseas terminar el plato en otra ocasión.

Si quieres continuar coloca los medallones ya dorados en una placa, espolvoréalos con pimienta en grano y hornéalos hasta cocinar bien, coloca luego una rebanada de muzarella con orégano sobre cada medallón y regresa al horno para que la muzarella se derrita.

Puedes servir este plato con puré de patatas con mantequilla y tomates con vinagreta de olivas y albahaca.

Ingredientes:

4 medallones de lomo de res
4 rodajas gruesas de muzarella
Orégano a gusto
Sal y pimienta molida
Pimienta en grano a gusto
1 taza de leche entera
1 cubo de mantequilla para dorar
Diente de ajo 1
50g de mantequilla para el puré
500g de patatas
2 tomates frescos
Hojas de albahaca frescas picadas
Aceite de oliva
4 aceitunas negras.

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